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Sunday, 21 September 2014 22:33

Vendemmia 2014

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In questi giorni abbiamo iniziato la vendemmia. E’ stata un’annata molto particolare a causa di un andamento stagionale altrettanto insolito. Abbiamo perso una parte del raccolto, ma siamo contenti del risultato ottenuto usando solo prodotti biologici e possiamo dire che per alcune varietà sarà comunque un’ottima annata.

In particolare, la primavera ha visto piogge molto abbondanti e anche l’estate è stata attraversata da settimane intere di pioggia e maltempo che, al pari di tante zone d’Italia, non ha risparmiato neppure la zona del Piceno.

In regime di agricoltura biologica, come nel nostro caso, non è semplice contrastare eventi di questo tipo, che si presentano ottimali per la nascita e la diffusione di muffe e peronospora, ma è importare poter intervenire nei momenti più adatti con i prodotti consentiti dal disciplinare come rame e zolfo. E’ stata dura in certi momenti, ma ora che è arrivato il momento della vendemmia, siamo soddisfatti perché l’uva è comunque sana e soprattutto alcune varietà come il Cabernet Franc, il Petit Verdot e il Syrah, sembrano prospettare un’ottima annata. 

Il pecorino, che abbiamo iniziato a raccogliere, ha una buona acidità e freschezza e si presenterà, per la prima volta da quando lo abbiamo impiantato, con una alcolicità inferiore ai quattordici gradi, una piacevole novità per noi e per i nostri aficionados. 

Il prossimo mese si prospetta denso di lavoro e di impegni. Giornate di vendemmia, analisi continue, fermentazioni a volte sperimentali (abbiamo sempre qualche novità da introdurre nel nostro curriculum), attesa del momento migliore per la raccolta successiva. 

Tempo permettendo, vi terremo informati qui sul blog.

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