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    Raffaele
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ESTATE IN CANTINA - Ed il tempo della vendemmia

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NELLE DUE FOTO QUI SOPRA POTETE VEDERE IL PANORAMA ALL'ALBA DALLA NOSTRA CANTINA, POCHI MINUTI PRIMA DI INIZIARE LA VENDEMMIA

 

Anche se da un po' non ci sentiamo qui sul blog. non possiamo certo dire di essere stati con le mani in mano e i nostri amici di facebook lo sanno bene. Questa è stata un'estate piena di impegni e soddisfazioni che possiamo descrivere qui solamente in modo parziale ed approssimativo. Perchè è difficile descrivere quanta sia la soddisfazione che ci prende quando, nel momento della vendemmia, vediamo il nostro lavoro di un anno intero ripagato dai sorrisi nel momento della raccolta, dalla bellezza dei grappoli e dai profumi dei mosti e dal 'ribollir dei tini' come direbbe il poeta. 

Quest'anno, sicuramente il migliore dal punto di vista metereologico fra gli ultimi, abbiamo deciso di iniziare un nuovo procedimento di fermentazioni spontanee dei mosti, quindi senza usare alcun lievito selezionato, ma solamente quelli presenti in vigna ed in cantina. E' un procedimento lento e rischioso, che affronta molte problematiche nuove ed impreviste, ma che ci regalerà la possibilità di avere dei vini in qualche modo più legati al nostro territorio e dalle caratteristiche uniche e spiccate. 

L'estate però non è stata solamente attesa della vendemmia e lavoro dei campi. Abbiamo conosciuto centinaia di nuovi amici, partecipato da 'cantina ospitante' alla seconda edizione della Mangialonga Picena (un percorso itinerante fra le nostre colline con degustazioni di vino e cibo di altissima qualità) assieme alla chef Sabrina Tuzi e Sigismondo Gaetani patron della Degusteria del Gigante di San Benedetto del Tronto. Abbiamo ospitato degustazioni di ogni genere tipo, organizzato cene ed aperitivi di matrimonio, compleanni e feste nella nostra cantina o a bordo piscina nel nostro b&b (il nascondiglio di bacco), abbiamo aperto nuovi mercati ai nostri prodotti, fra cui quello statunitense, inviando in giro per il mondo i nostri bianchi ed i nostri rossi.

Stiamo progettando l'uscita di nuovi prodotti mentre salutiamo le ultime bottiglie dei nostri Cabernet Sauvignon, Bruni 54 e Offida Rosso Doc Baccofino, ormai prossimi alla fine. 

Nel periodo d'uscita delle guide stiamo ricevendo belle soddisfazioni, ricevendo premi e conquistando nuove presenze nelle pubblicazioni dove prima non eravamo. Insomma stiamo crescendo e ci stiamo facendo conoscere, un poco alla volta. Nel mese di ottobre abbiamo perfino conquistato un piccolo spazio nella rivista di conigliette più famosa del mondo... ma questa è un'altra storia. ;)

Se volete conoscerci meglio visitate il nostro sito, contattateci, veniteci a trovare e lasciare una firma sulla nostra grande vetrata oppure, da lontano, seguiteci su Facebook cliccando qui dove potrete vedere anche i video che abbiamo girato durante le stagioni.

Nel frattempo... rimanete sintonizzati sul blog che presto aggiorneremo con racconti recenti e lontani e importanti novità! 

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