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Rosso Marche Igt Petit Verdot 2012

petit verdot cIl Petit Verdot è un vitigno difficile, poco produttivo, resistente ma bisognoso di cure ed attenzioni. Ma regala un vino che ti conquista, ti sorprende e ti sceglie. 
L'annata 2012 è, per noi, quella della maturità. Le piante crescono lentamente ma con decisione, senza perdere tempo. La stagione è stata caratterizzata da piogge abbondanti, ma il Petit Verdot non ne ha risentito. Dopo lunga fermentazione e  macerazione sulle bucce per estrarre tutto il colore che volevamo, il vino ha trascorso 12 mesi in botti di rovere di primo e secondo passaggio. Infine lo abbiamo imbottigliato a primavera del 2014, dopo aver superato il suo secondo inverno. Ora è in bottiglia da un anno e pensiamo sia pronto per incontrare il pubblico.
Nel frattempo la Guida Oro Veronelli del 2015 lo ha premiato con 91 punti su 100.

SCHEDA TECNICA

Marche rosso igt
100% Petit Verdot
1700 bottiglie
14 % vol.
vigneto: mezzo ettaro a 130 mt. slm
allevamento: cordone speronato
vinificazione: la fermentazione sulle bucce è avvenuta in tini di acciaio inox a temperatura controllata ed è durata circa 10 giorni con continui rimontaggi quotidiani.
Invecchiamento: in barrique e tonneau nuovi e di secondo passaggio di rovere francese. Durante questo periodo il vino ha svolto la fermentazione malolattica
Affinamento: 12 mesi in bottiglia

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Bel rosso rubino con lieve riflesso granato. Consistente. 

Intreccio olfattivo di fiori e piccoli frutti, mora, lampone. Nota erbacea, muschio. Sul finale decisi sentori di vaniglia e liquirizia, caffe di media tostatura. 

Al gusto risponde con eguale valore. Il sorso è pieno, ricco, caldo e di sostanza. La trama tannica è decisa, ottima persistenza sapida. 

Stracotto di manzo.

 

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