ItalianItalyEnglish (UK)

fbyttwacquista

Marche Incrocio Bruni 54 Igt

B54
 Il 2015 rappresenta il secondo anno per la vinificazione in bianco dell'Incrocio Bruni 54, che abbiamo sperimentato nelle annate precedenti nella sua versione passito. Il nostro carattere principale è la sperimentazione e questo vitigno, dalla storia complicata ed interessante, ne è la prova. L'Incrocio Bruni 54 nasce dagli studi del professor Bruno Bruni negli anni '40 del secolo scorso che incrociò per impollinazione il Verdicchio di Jesi con il Sauvignon Blanc, ottenendo questa pianta ancora oggi molto rara e diffusa solamente nelle Marche. Noi ne abbiamo impiantato un piccolo appezzamento tra il 2008 ed il 2009 e oggi sta dando i primi frutti. La vinificazione avviene in bianco con lieviti spontanei e nell'annata 2015 il Bruni ha svolto la fermentazione malolattica quasi in contemporaneamente a quella alcolica, cosa piuttosto rara che ha donato al vino una morbidezza ed una corposità davvero unici per un vino bianco.

SCHEDA TECNICA

denominazione: Marche Incrocio Bruni 54 Igt
vitigno: 100% Incrocio Bruni Igt
produzione: 1200 bottiglie
gradazione alcolica: 15,5 % vol.
vigneto: 2500 mq a 160 mt. slm
allevamento: cordone speronato
vinificazione: Dopo macerazione sulle bucce a temperatura controllata, abbiamo lasciato che l'uva fermentasse spontaneamente, senza l'aggiunta di lieviti. Questa scelta ha dato il via ad una lunga fermentazione di circa 10/12 giorni ed una successiva permanenza sulle fecce fini per circa due mesi. 
affinamento: in tini di acciaio inox per 8 mesi e successivo imbottigliamento.

 DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Si presenta con un bel giallo paglierino di riflesso dorato, molto luminoso e di buona consistenza.

Al naso è immediata la nota di mandorla amara, mineralità spiccata. Piacevoli percezioni erbacee, bosso. 

Tra le sensazioni gusto olfattive sono in evidenza la morbidezza, l'effetto pseudo calorico e la sapidità. Buon equilibrio complessivo.

Vivo di bella intensità e persistenza. 

Primo piatto a base di pesce. Fritto misto all’ascolana.

 

Mailing List

Il Nascondiglio

v1

In una casa mezzadrile del 1500, completamente ristrutturata nel 2004, troverete la tranquillità della campagna marchigiana... Visita il nostro sito...

Contatti

Paolini & Stanford Winery
Vinoffida srl Agricola

 

Contrada Ciafone ,97 - 63073 Offida (AP)
Tel: +39 0736 09 99 76
Mobile: Italiano: +39 347 198 33 06
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
P.iva 01733560443